Chinchard à l’huile d’olive et au basilic (120g)

Nous connaissons tous le maquereau, mais avez-vous déjà entendu parler du chinchard? Le chinchard est son cousin raffiné, au goût plus léger et plus riche en graisses naturelles. Découvrez sans plus attendre cette variante sophistiquée du maquereau classique: le chinchard à l’huile d’olive et au basilic de Ati Manel. Une délicatesse d’exception qui allie la fermeté du poisson à la fraîcheur méditerranéenne du basilic et à la douceur de l’huile d’olive portugaise.

Chinchard vs maquereau classique

Bien que le chinchard appartienne à la même famille, il se distingue nettement du maquereau atlantique commun. Le chinchard possède une silhouette plus élancée et une saveur plus douce et raffinée. Sa texture est un peu plus ferme et plus légère, ce qui le rend parfait pour les plats froids et les préparations raffinées. C’est un choix très prisé dans la cuisine portugaise, souvent utilisé comme une alternative haut de gamme au maquereau classique.

Pourquoi le chinchard à l’huile d’olive et au basilic est si savoureux

Tout comme le maquereau, le chinchard est riche en acides gras oméga-3, en protéines et en minéraux, ce qui contribue à la santé cardiaque et à un système immunitaire fort. Le chinchard est soigneusement mis en conserve avec une huile d’olive douce et du basilic aromatique, dans un emballage magnifique. L’huile d’olive préserve le moelleux et la valeur nutritionnelle du poisson, tandis que le basilic apporte une touche méditerranéenne fraîche qui sublime la saveur naturelle du chinchard.

• poisson portugais fraîchement pêché, sans arêtes
• Préparé de manière traditionnelle et méditerranéenne: sélectionné à la main, transformé et cuit à la perfection. Cela permet de préserver sa texture délicieusement juteuse et ferme.
• La douceur de l’huile d’olive portugaise permet à ce poisson naturellement gras de rester délicieusement tendre et de faire rayonner sa saveur authentique.
• Bienfaits nutritionnels du chinchard: Riche en protéines, gorgé de graisses saines telles que les oméga-3, source importante de vitamine B12 et de vitamine D
• Prêt à consommer, saveur raffinée, s’utilise de multiples manière en cuisine

Le chinchard à l’huile d’olive et au basilic en cuisine

Le chinchard apporte une touche de raffinement à chaque saison et dans chaque plat. Il se déguste aussi bien dans des plats chauds, des bols-repas qu’à l’heure de l’apéritif. Servez le chinchard avec du pain et un verre de vin blanc, mélangez-le à une salade fraîche ou utilisez-le comme élément surprenant dans vos pâtes.

• Sur des toasts, des morceaux de baguette croustillants ou des crackers: délicieux accompagné de tomates cerises, d’ail et d’une feuille de basilic frais. Vous pouvez aussi ajouter une touche de pesto vert au chinchard pour sublimer encore plus la saveur du basilic.
• En sandwich: confectionnez un délicieux sandwich en combinant le chinchard avec vos crudités préférées, du pesto, des pignons de pin et éventuellement un peu de fromage frais.
• En salade: garnissez une salade simple avec des morceaux de chinchard, du basilic frais et un filet de son huile d’olive. Délicieux également avec de la roquette ou des pommes de terre et des œufs.
• Avec des pâtes: préparez une salade de pâtes rafraîchissante avec des légumes, du zeste de citron et le chinchard à l’huile d’olive et au basilic
• Avec du riz: composez un bol de riz garni savoureux en combinant du riz complet, du pesto et des légumes grillés avec des morceaux de chinchard.
• Version tapas: disposez plusieurs boîtes de Ati Manel ouvertes sur une belle planche en bois, accompagnées de toasts, de raisins, de morceaux de fromage et d’olives.

Ingrédients

Chinchard (Trachurus trachurus), sauce à l’huile d’olive et au basilic (huile d’olive vierge extra, tomates pelées, jus de citron, basilic), sel.