Poulet aux légumes, lentilles et Flaming Dust
Ce savoureux plat à base de poulet allie le meilleur des légumes de saison, des lentilles danoises Anicia bien consistantes et la saveur puissante de notre Flaming Dust. Ce mélange d'épices confère au poulet un goût délicieusement relevé qui élève l'ensemble du plat à un niveau supérieur. Les légumes rôtis et le poulet tendre sont complétés par la richesse terreuse des lentilles, pour un repas à la fois coloré et copieux.
Ingrediënten: Légumes, Volaille
Ingrédients
- 1dl lentilles Anicia séchées
- 1 poulet entier (1,4 – 1,6kg)
- 2cas Flaming Dust
- 3 oignons rouges
- 2 poivrons
- 4 carottes
- 4 gousses d’ail
- 4 brins de thym
- ¼ kg tomates cerises
- 75g amandes
- 1 petit bouquet de persil
- Sel et poivre
- Huile
Préparation
Frottez le poulet avec du Flaming Dust, enveloppez-le dans du papier aluminium et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Faites tremper les lentilles au moins 10 heures (ou toute une nuit) dans une grande quantité d’eau au réfrigérateur.
Égouttez les lentilles. Séparez le poulet en cuisses, pilons et blancs. Coupez les oignons en quartiers et coupez le poivron et les carottes en gros morceaux. Coupez les tomates en deux et écrasez légèrement les gousses d’ail.
Préchauffez le four à 200 °C. Versez de l’huile dans un plat allant au four et ajoutez le poulet, les oignons, le poivron, la carotte, l’ail, la moitié des tomates et les lentilles trempées. Assaisonnez avec du Flaming Dust, du sel, du poivre et du thym. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
Ajoutez les amandes et le reste des tomates, puis laissez cuire encore 15 minutes.
Pour servir: Saupoudrez avec le reste des lentilles et du persil frais. Accompagnez éventuellement d’une salade de lentilles rafraîchissante.
