Recettes

Vous cherchez un plat réconfortant pour les journées froides ? Ce curry hivernal réconfortant de Celeste Benaouda associe les saveurs terreuses du brocoli et du maïs miniature à la fraîcheur croquante du pak choï et à la touche étonnamment sucrée de la pomme. Grâce à un riche mélange d'épices telles que le cumin, la coriandre et le curry, vous servirez en un clin d'œil un repas parfumé, à la fois léger et nourrissant.

Gangen: Déjeuner, Plat principal
Ingrediënten: Légumes, Végétarien

Ingrédients

• 75g riz

• ½ pak choï

• ⅓ le brocoli (surtout la tige)

• ½ pot de maïs pour bébé

• 1 pomme

• 50ml de crème

• Huile de cuisson

En plus :

• Pâte de curry (selon votre goût)
• Kerrie
• Cumin
• Coriandre
• Sel et poivre

Préparation

Faites chauffer une grande casserole d’eau et faites cuire le riz en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile à feu moyen.

Coupez le pak-choï en petits morceaux, en séparant bien le pied des feuilles. Épluchez le pied du brocoli et coupez-le en petits cubes d’environ 1 cm de côté.

Faites revenir le brocoli dans une poêle avec du poivre, du sel et
de la coriandre, du curry, du cumin…

Coupez la pomme en dés et ajoutez-la au bout de cinq minutes avec les parties blanches du pak choï. Si nécessaire, ajoutez de temps en temps un peu d’eau.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les mini-épis de maïs et les feuilles de pak choï, puis laissez cuire encore quelques instants.

Pour finir, ajoutez la crème aux légumes et laissez réduire quelques instants.

Égouttez le riz et servez-le avec les légumes.

Bon appétit !

Recette élaborée par Celeste Benaouda

Afficher tous les recettes