Wortelgroenten hummus en geroosterde sesamzaadjes
Gangen: Bijgerecht
Ingrediënten: Groenten
Ingrediënten
- 1 zak rode biet
- 1 zak aardappelen
- 1 zak pastinaken
- 1 zak wortelen
- Optioneel rode ui
- 2 eetlepels Happy roots
- 1 eetlepel olie
- 1-2 theelepels grof zout
- 1/2 emmer hummus (eventueel chili)
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Bereiding
Was, schil en snijd je favoriete wortelgroenten in de gewenste grootte en leg ze op een bakplaat. Voeg Happy Roots, zout en olie toe en wrijf alles goed door elkaar.
Rooster de groenten in de oven gedurende 15 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken, tot ze goudbruin en zacht zijn.
Verdeel een half bakje hummus, of eventueel chili-hummus, over een bord. Voeg de geroosterde wortelgroenten toe en garneer met geroosterde sesamzaadjes.
Smakelijk!
