Rauwe ham rolletjes met zwarte truffel saus en olie
Deze rauwe hamrolletjes met zwarte truffelsaus en -olie zijn het perfecte hapje bij de aperitief. Een romige vulling van rucola, veldsla, geroosterde pitten en Parmezaanse kaas wordt strak opgerold in dun gesneden rauwe ham, en afgewerkt met de Black Truffle Sauce en Black Truffle Oil van Truff'It Up voor een verfijnde truffelsmaak in elke hap.
Ingrediënten: Vlees
Ingrediënten
- 12 sneetjes rauwe ham (prosciutto, serrano of parmaham)
- 1 potje Black Truffle Sauce
- 100 g gemalen Parmezaanse kaas
- 100 g rucola en veldsla
- 2 el geroosterde pitten naar keuze (pijnboom, zonnebloem, pompoen)
- 1 el Black Truffle Oil
- versgemalen Zwarte peper
Bereiding
Leg 3 sneetjes rauwe ham dakpansgewijs voor je op het werkblad.
Bestrijk ze loyaal met de Black Truffle Sauce, en verdeel er de rucola, de veldsla, de pitten en de Parmezaanse kaas over.
Rol dit zo strak mogelijk op tot een rolletje, snijd in hapklare stukjes en steek er een prikker in zodat ze mooi dicht blijven.
Herhaal dit met de rest van de ham en de vulling.
Leg de hamrolletjes op een schaal of bord.
Werk af met wat fijngehakte nootjes, een scheutje Black Truffle Oil en versgemalen Zwarte peper.
Smekk-tip: serveer de rolletjes koud als hapje bij de aperitief, of maak er een verfijnd voorgerecht van met een klein slaatje ernaast.
