Beef Stir-Fry met Seven Pepper Crush
Deze roerbak is een snel, kleurrijk en smaakvol diner waarbij Seven Pepper Crush de hoofdrol speelt. De unieke mix van zeven pepers voegt een warme, aromatische kick toe die elke hap naar een hoger niveau tilt. Malse reepjes biefstuk worden gecombineerd met knapperige groenten, witte bonen en een marinade die het zoute van soja, het zoete van bruine suiker en de frisheid van gember perfect in balans brengt. In slechts 20 minuten zet je een levendige maaltijd op tafel die barst van de smaak.
Ingrediënten: Vlees
Ingrediënten
De roerbak:
- 500 g biefstukreepjes (of 400 gesneden champignons voor een vegetarische optie)
- 1 grote koolrabi, in dunne plakjes
- 2 bosjes broccolini, in stukjes van 3-4 cm
- 2 handen suikererwten
- 1 blik witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 4 el bakolie
- Verse koriander, voor de garnering
- gekookte rijst of noedels
De marinade:
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 4 el vers geraspte gember
- 160 ml sojasaus
- 4 el bruine suiker
- 2 el maïszetmeel gemengd met 4 el water
- 3-4 tl Seven Pepper Crush
Bereiding
Kook eerst de rijst of noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen de sojasaus, bruine suiker, geraspte gember, geperste knoflook, het maïszetmeelmengsel en de Seven Pepper Crush in een kleine kom en zet deze marinade opzij. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukreepjes snel gedurende twee tot drie minuten tot ze mooi gekleurd zijn; haal het vlees daarna uit de pan.
Voeg de broccolini, koolrabi en suikerewten toe aan de pan en roerbak deze drie tot vier minuten zodat de groenten knapperig blijven, en schep dan de witte bonen erdoor.
Doe het vlees terug in de pan, giet de marinade over het geheel en laat het kort koken zodat de saus indikt en alle ingrediënten bedekt met een glanzend laagje.
Serveer direct met de rijst of noedels en garneer met verse koriander.
