Recettes

Happy Roots est le compagnon idéal pour les légumes racines, apportant des notes chaleureuses de coriandre, fenouil, cumin, paprika fumé et thym. Avec cette recette, profitez de légumes rôtis en toute simplicité avec une touche originale : en variant les garnitures (toppings), vous transformez une base unique en trois plats distincts. Une astuce parfaite pour rendre vos restes inspirants et délicieux tout au long de la semaine !

Gangen: Accompagnement
Ingrediënten: Légumes, Végétarien

Ingrédients

La base :

• 1 sachet de betteraves

• 1 sachet de pommes de terre

• 1 sachet de panais

• 1 sachet de carottes

• 2 c. à s. Happy Roots

• 1 c. à s. d’huile

• 1-2 c. à c. de gros sel

Trois façons de garnir :

Option 1 : La Fraîcheur

• 2 belles c. à s. de yaourt grec ou de crème fraîche

• 50 g de feta émiettée

• Une poignée de persil frais

Option 2 : L’Orientale

• ½ pot de houmous (choisissez un houmous au piment pour plus de peps)

• 1 c. à s. de graines de sésame torréfiées

Option 3 : La Raffinée

• 1-2 poignées de roquette

• 1 c. à s. de vinaigre ou de crème de balsamique

• Graines de grenade fraîches

Préparation

La base : Lavez, épluchez et coupez les légumes selon la taille souhaitée. Sur une plaque de cuisson, mélangez-les avec le mélange Happy Roots, le sel et l’huile. Faites rôtir au four à 200°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés.

Le service – Trois variations :

Option 1 : Étalez le yaourt sur une assiette, disposez les légumes par-dessus et garnissez de feta émiettée et de persil frais.

Option 2 : Étalez le houmous sur une assiette, ajoutez les légumes rôtis et saupoudrez de graines de sésame.

Option 3 : Disposez la roquette dans un plat, ajoutez les légumes, arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et terminez avec les graines de grenade.

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