Gâteau marbré au matcha
Cette recette est spécialement destinée à tous les amateurs de matcha ! Cette variante du gâteau marbré classique est la pâtisserie idéale pour bien commencer le printemps.
Ingrediënten: Végétarien
Ingrédients
4 œufs
160g de sucre
250g de farine auto-levante
160g de beurre (à température ambiante)
2 grosses cuillères à soupe de poudre de Matcha Latte (environ 40g)
Préparation
Préchauffez votre four à 175 °C, puis graissez et farinez un moule à gâteau.
Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les jaunes d’œufs et continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Réservez les blancs d’œufs et tamisez la farine avec levure incorporée dans un autre saladier.
Ajoutez la farine tamisée au mélange crémeux de beurre et incorporez-la délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit juste mélangé. Attention à ne pas trop remuer !
Répartissez la pâte en deux bols égaux. Dans l’un des bols, incorporez la poudre de matcha selon votre goût.
Battez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un fouet. Incorporez-les ensuite très délicatement à chaque pâte séparément.
Et voilà la partie la plus sympa ! Versez en alternance des cuillerées de pâte nature et de pâte au matcha dans votre moule à gâteau beurré. À l’aide d’une baguette ou d’un couteau, mélangez délicatement les pâtes pour obtenir un superbe effet marbré.
Enfournez votre gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au centre en ressorte propre.
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper. Et voilà ! Un magnifique gâteau marbré au matcha, idéal pour toutes les occasions.
