Five Spice Crispy Mushrooms
Krokante oesterzwammen met een Aziatische twist: gekruid met five spice, gebakken met knoflook en gember, en afgewerkt met lente-ui en chilipeper. Perfect als snack of bijgerecht.
Ingrediënten: Groenten, Vegan
Ingrediënten
- 200 g oesterzwammen
- 2 el maïzena
- 1 el bloem
- 1 tl Five Spice kruidenmix
- 1 tl Porcini Zout (of gewoon zout)
- peper
- 2 teentjes knoflook
- 2 lente-uitjes
- 1 rode chilipeper
- klein stukje gember, fijngesneden
- olie om te bakken
- sesamzaadjes en een scheutje limoensap om af te werken
Bereiding
Scheur de oesterzwammen in reepjes en meng ze met de bloem, de maïzena en de five spice.
Frituur de oesterzwammen in hete olie tot ze goudbruin en krokant zijn.
Snijd de knoflook en gember fijn, de lente-ui in stukjes en de chilipeper in ringetjes.
Fruit de knoflook, gember, lente-ui en chilipeper kort aan in een pan met wat olie.
Voeg de krokante oesterzwammen toe en meng alles goed door elkaar.
Werk af met nog wat porcini zout, sesamzaadjes en een beetje limoensap. Meteen serveren!
Smekk-tip: lekker als snack bij een drankje of als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd.
