Truffelpasta met champignons en parmaham
Romige pasta met champignons, een lepel truffelsaus en room, afgewerkt met parmaham, truffelcarpaccio en verse rucola. Een restaurantgerecht op 20 minuten.
Gangen: Hoofdgerecht
Ingrediënten: Pasta, Vlees
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 150 g champignons
- 1 sjalotje
- 1 teentje look of 1kl look ganulaat
- 2 el Black Truffle Sauce
- 150 ml room
- verse Parmezaanse kaas
- parmaham
- Black Truffle Carpaccio
- verse rucola
- olijfolie, peper en zout
Bereiding
Kook de pasta volgens de verpakking.
Snipper de sjalot en de look, snijd de champignons en bak alles aan in wat olijfolie.
Voeg de Black Truffle Sauce, de room en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer tot een romige saus.
Meng de gekookte pasta onder de saus. Voeg eventueel wat kookwater van de pasta toe.
Werk af met parmaham, truffelcarpaccio, verse rucola en extra Parmezaanse kaas. Smakelijk!
