Koffie geeft je een boost, thee juist wat meer rust, en matcha zit er ergens tussenin. Zo zit het toch? Of dit is toch wat je vaak hoort. Maar de waarheid is meer genuanceerd. Hoeveel cafeïne er in thee en koffie precies zit, hangt sterk af van het product en de bereiding. We zetten koffie, thee en matcha eerlijk naast elkaar.
Hoeveel cafeïne zit er in koffie?
Een gewone kop gezette koffie (240 ml) bevat gemiddeld zo’n 80 tot 100 mg cafeïne, afhankelijk van de boon, de branding en de zetmethode. Een shot espresso (30 ml) zit met ongeveer 60 tot 65 mg net iets lager, simpelweg omdat je minder vocht drinkt. Cafeïnevrije koffie (de zogenaamde ‘deca’) bevat nog een klein restje, doorgaans 2 tot 5 mg per kop.
Hoeveel cafeïne zit er in thee?
Thee bevat over het algemeen minder cafeïne dan koffie, maar het verschil tussen theesoorten is groot. Een kop zwarte thee (240 ml) zit rond de 40 tot 70 mg, een kop groene thee eerder tussen de 20 en 45 mg. Kruidenthee en fruitthee bevatten van nature geen cafeïne, omdat ze niet van de theeplant (Camellia sinensis) komen. Daarom noem je deze volgens de regels van de kunst ook geen thee. Beter is om te spreken over kruideninfusie en fruitinfusie.
En matcha? Meer of minder cafeïne dan gewone thee?
Bij matcha drink je het volledige, fijngemalen theeblad op in plaats van enkel een aftreksel. Daardoor bevat een kop matcha doorgaans meer cafeïne dan een kop gewone groene thee: reken op zo’n 30 tot 70 mg, afhankelijk van de hoeveelheid poeder en of het om ceremoniële of culinaire matcha gaat. Ceremoniële matcha, zoals de Moya Matcha in ons gamma, bevat doorgaans iets meer cafeïne dan de culinaire varianten die je in een matcha latte van Barú terugvindt.
Waarom voelt cafeïne uit thee anders aan dan uit koffie?
Thee en matcha bevatten van nature ook L-theanine, een aminozuur dat rustgevend werkt. Die extra component zorgt er bij veel mensen voor dat de energie van thee of matcha geleidelijker aanvoelt dan de snelle boost van koffie. Daarom voel je van koffie een snelle, harde boost in energie. Terwijl je van thee eerder een zachtere boost voelt die wel langer aanhoudt. Daarom heb je na het drinken van thee of matcha minder kans op die typische ‘koffie dip’ achteraf.
Veelgestelde vragen over cafeïne in thee, koffie en matcha
Is matcha sterker dan koffie?
Niet per se. Een kop matcha bevat doorgaans minder cafeïne dan een kop koffie, maar door de combinatie met L-theanine kan de energie wel langer aanhouden.
Hoeveel cafeïne zit er in groene thee?
Gemiddeld tussen 20 en 45 mg per kop van 240 ml, afhankelijk van de theesoort en trektijd.
Is cafeïnevrije koffie volledig cafeïnevrij?
Niet helemaal: er blijft doorgaans nog een klein restje cafeïne over, meestal 2 tot 5 mg per kop.
Bevat kruidenthee cafeïne?
Nee, kruidenthee en de meeste infusies komen niet van de theeplant en bevatten van nature geen cafeïne.