{"id":23234,"date":"2026-09-06T14:51:36","date_gmt":"2026-09-06T14:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smekk.be\/product\/black-truffle-carpaccio-80g-truffit-up\/"},"modified":"2026-09-15T10:17:21","modified_gmt":"2026-09-15T10:17:21","slug":"black-truffle-carpaccio-80g-truffit-up","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.smekk.be\/fr\/produit\/black-truffle-carpaccio-80g-truffit-up\/","title":{"rendered":"Black Truffle Carpaccio (80g) – Truff’It Up"},"content":{"rendered":"
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Le Black Truffle Carpaccio de Truff’It Up se compose de fines tranches de truffe noire d’\u00e9t\u00e9 (Tuber Aestivum Vitt.), conserv\u00e9es dans de l’huile d’olive extra vierge et du sel. La truffe lib\u00e8re progressivement tout son ar\u00f4me dans l’huile, pour une saveur de truffe intense et authentique dans chaque plat.<\/p>\n

Ce carpaccio de truffe est pr\u00eat \u00e0 l’emploi : pas besoin de raboter ou de nettoyer de la truffe fra\u00eeche, il suffit d’ouvrir le pot et de l’ajouter \u00e0 votre plat pour un boost de saveur imm\u00e9diat.<\/p>\n

Ce pot contient 80g de Black Truffle Carpaccio de Truff’It Up.<\/p>\n

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Une truffe avec une histoire<\/h2>\n

La truffe noire d’\u00e9t\u00e9, aussi connue sous le nom de Tuber Aestivum, est la cousine plus douce de la truffe d’hiver tant convoit\u00e9e. Coup\u00e9e en fines tranches et immerg\u00e9e dans de l’huile d’olive extra vierge, la truffe lib\u00e8re progressivement tout son ar\u00f4me riche et terreux dans l’huile elle-m\u00eame.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est un carpaccio au go\u00fbt intense, mais suffisamment subtil pour \u00eatre int\u00e9gr\u00e9 dans presque tous les plats sans dominer les autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n

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Avec quoi Black Truffle Carpaccio se marie-t-il le mieux ?<\/h2>\n

Profitez de ce carpaccio de truffe de diff\u00e9rentes mani\u00e8res.
\nPour les p\u00e2tes<\/strong> : terminez une sauce p\u00e2tes cr\u00e9meuse, ou simplement des p\u00e2tes au beurre et parmesan, avec quelques tranches de carpaccio pour une touche luxueuse.
\nPour le risotto<\/strong> : parsemez les tranches sur un risotto cr\u00e9meux juste avant de servir, pour que la chaleur fasse ressortir davantage l’ar\u00f4me.
\nSur carpaccio ou en salade<\/strong> : d\u00e9posez les tranches de truffe sur un carpaccio classique de viande ou de l\u00e9gumes, ou incorporez-les dans une salade fra\u00eeche.
\nSur bruschetta<\/strong> : servez sur une bruschetta croustillante avec un filet d’huile d’olive suppl\u00e9mentaire pour un ap\u00e9ritif savoureux.<\/p>\n

En pur\u00e9e et farces<\/strong> : m\u00e9langez les tranches dans une pur\u00e9e de pommes de terre ou des farces de volaille comme la farce de dinde, pour une saveur de truffe subtile dans tout le plat.<\/p>\n

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\u00c0 qui s’adresse Black Truffle Carpaccio ?<\/h2>\n

\u00c0 la recherche du go\u00fbt intense de la truffe, mais sans le prix ni les tracas de la truffe fra\u00eeche ? Ce carpaccio est alors id\u00e9al pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent donner une touche gastronomique \u00e0 leurs plats en un tournemain.<\/p>\n

Pour les restaurants, traiteurs et \u00e9piceries fines, Black Truffle Carpaccio est un moyen pratique et fiable de proposer une saveur de truffe \u00e0 la carte toute l’ann\u00e9e, sans d\u00e9pendre de la saison de la truffe fra\u00eeche.<\/p>\n

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Truff’It Up : tradition truffi\u00e8re italienne<\/h2>\n

Truff’It Up trouve ses racines dans les collines ombriennes d’Italie. C’est l\u00e0 que la cuisine de \u00ab Nonna \u00bb se marie \u00e0 la chasse \u00e0 la truffe et \u00e0 la passion des saveurs pures et authentiques.<\/p>\n

De l’huile de truffe \u00e0 la sauce et au miel : Truff’It Up rend la saveur de la truffe accessible \u00e0 toutes les cuisines, sans rien sacrifier \u00e0 la qualit\u00e9 ou au caract\u00e8re.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/p>\n

Truffe noire d’\u00e9t\u00e9<\/strong> (Tuber Aestivum Vitt.) en tranches, huile d’olive extra vierge<\/strong>, sel<\/strong>, ar\u00f4mes<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Plus d’inspiration:<\/h2>\n

Pinsa bianca met truffelcarpaccio<\/a><\/p><\/blockquote>\n