{"id":18726,"date":"2024-06-20T14:50:33","date_gmt":"2024-06-20T14:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smekk.be\/product\/sumac-en-poudre-50g-bio\/"},"modified":"2026-10-07T13:18:23","modified_gmt":"2026-10-07T13:18:23","slug":"sumac-en-poudre-50g-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.smekk.be\/fr\/produit\/sumac-en-poudre-50g-bio\/","title":{"rendered":"Sumac en poudre (50g) \u2013 BIO"},"content":{"rendered":"

Sumac en poudre (50g) \u2013 BIO<\/h2>\n

Donnez vie \u00e0 vos plats avec le sumac en poudre de Mill & Mortar<\/a> \u2013 l\u2019\u00e9pice classique du Moyen-Orient<\/strong> \u00e0 la touche fra\u00eeche et acidul\u00e9e<\/strong> caract\u00e9ristique. Le sumac en poudre est obtenu \u00e0 partir des baies s\u00e9ch\u00e9es et moulues du sumac. <\/p>\n

Sa couleur rouge profond et sa saveur fra\u00eeche en font une finition id\u00e9ale pour les salades, les dips, les viandes r\u00f4ties ou les l\u00e9gumes<\/strong>. Que vous cuisiniez libanais, turc ou perse, le sumac apporte \u00e9quilibre et vivacit\u00e9 \u00e0 chaque plat. <\/p>\n

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Qu\u2019est-ce que le sumac en poudre ?<\/strong><\/h2>\n

Le sumac (ou sumak) est une \u00e9pice obtenue \u00e0 partir des baies rouge fonc\u00e9 de la plante *Rhus coriaria<\/em>*. Apr\u00e8s le s\u00e9chage, les baies sont moulues en une fine poudre acidul\u00e9e. Afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019elles ne se dess\u00e8chent compl\u00e8tement et ne perdent leur saveur, une petite quantit\u00e9 de sel est ajout\u00e9e aux baies avant leur broyage. <\/p>\n

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Comment utiliser le sumac en poudre ?<\/h2>\n

Dans la cuisine moyen-orientale, le sumac est souvent utilis\u00e9 comme alternative au jus de citron ou au vinaigre<\/strong>. Il offre toutefois une acidit\u00e9 plus douce, avec une profondeur plus chaleureuse et fruit\u00e9e. Utilisez le sumac pour relever des marinades et des sauces (ou dips), ou saupoudrez-le directement sur vos plats et salades juste avant de servir. <\/p>\n

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    Salades<\/strong>: (par exemple le fattoush) pour une d\u00e9licieuse touche de fra\u00eecheur<\/p>\n<\/li>\n

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    Hummus & labneh:<\/strong> voor extra complexiteit<\/p>\n<\/li>\n

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    Viande ou poulet r\u00f4tis<\/strong> : en touche finale<\/p>\n<\/li>\n

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    L\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong> : ou plats au four<\/p>\n<\/li>\n

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    Marinades & sauces (dips)<\/strong> : id\u00e9al pour les dips et les marinades<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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    Conseil:<\/strong> Ajoutez le sumac en fin de cuisson aux plats chauds afin de pr\u00e9server sa fra\u00eecheur acidul\u00e9e.<\/p>\n

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    Plus d’inspiration:<\/strong><\/h2>\n

    Komkommersalade met Sumak<\/a><\/p><\/blockquote>\n