Les moules sont un v\u00e9ritable classique belge. Mais elles ne sont pas populaires qu’en Belgique: le Portugal et l’Espagne ont \u00e9galement leur propre fa\u00e7on de les pr\u00e9parer. Les moules \u00e0 la sauce escab\u00e8che de Ati Manel <\/strong>apportent cette tradition m\u00e9diterran\u00e9enne s\u00e9culaire \u00e0 votre table. Une alliance entre le go\u00fbt iod\u00e9 des moules et la marinade riche et \u00e9pic\u00e9e, r\u00e9put\u00e9e pour son caract\u00e8re et sa saveur l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e: la sauce escab\u00e8che. <\/p>\n <\/p>\n La sauce escab\u00e8che est une marinade traditionnelle, largement utilis\u00e9e dans les cuisines espagnole, portugaise et nord-africaine. On l’appelle aussi la cuisine d’al-Andalus ou cuisine andalouse<\/em>, o\u00f9 convergent les influences arabes et m\u00e9diterran\u00e9ennes. Cette sauce se compose traditionnellement d’huile, de vinaigre, d’herbes et d’\u00e9pices; elle est utilis\u00e9e depuis des si\u00e8cles pour conserver les poissons et les fruits de mer plus longtemps, tout en leur donnant une saveur suppl\u00e9mentaire. Chaque r\u00e9gion (et m\u00eame chaque chef) aime y ajouter sa touche personnelle, ce qui rend la sauce escab\u00e8che toujours unique. <\/p>\n <\/p>\n Ces moules \u00e0 la sauce escab\u00e8che ne feront que renforcer votre amour pour ce mollusque. Les moules sont riches en prot\u00e9ines, en fer, en s\u00e9l\u00e9nium et en acides gras om\u00e9ga-3, ce qui en fait un choix sain et nutritif. Elles sont \u00e9lev\u00e9es et r\u00e9colt\u00e9es dans la r\u00e9gion des Rias Gallegas en Espagne, une zone r\u00e9put\u00e9e pour la haute qualit\u00e9 et la saveur exceptionnelle de ses moules. Ensuite, les moules sont rapidement frites \u00e0 haute temp\u00e9rature, ce qui leur permet de rester fermes, tendres et juteuses. <\/p>\n Associ\u00e9es \u00e0 la savoureuse marinade, ces mollusques r\u00e9v\u00e8lent des notes l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9es, \u00e9pic\u00e9es et aromatiques. Cela les rend irr\u00e9sistibles. Gr\u00e2ce \u00e0 cette alliance entre les moules et la marinade, vous ne d\u00e9gustez pas seulement un plat, mais aussi un morceau d’histoire culinaire. Fid\u00e8le \u00e0 la m\u00e9thode de Ati Manel, une touche artisanale est apport\u00e9e \u00e0 chaque conserve, dans le respect de la tradition et avec un \u0153il attentif \u00e0 la qualit\u00e9. <\/p>\n <\/p>\n Servez les moules \u00e0 la sauce escab\u00e8che comme un tapa raffin\u00e9, accompagn\u00e9es de pain croustillant et d’un bon verre de vin, ou utilisez-les comme une entr\u00e9e savoureuse dans un menu m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n <\/p>\n Moules (Mytilus Galloprovincialis), huile de tournesol, vinaigre de vin, ail, laurier, \u00e9pices, sel.<\/p>\n Cette conserve contient entre 12 et 16 moules.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Commandez d\u00e8s maintenant les moules \u00e0 la sauce escab\u00e8che de Ati Manel chez Smekk et laissez-vous s\u00e9duire par une tradition culinaire s\u00e9culaire, toujours aussi actuelle.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14703,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[318,443],"product_tag":[],"class_list":["post-17979","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-apero-fr-3","product_cat-poisson-en-conserve","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"ean_code":"5600409202439","alleen_voor_retailers":false,"alleen_voor_particulieren":false,"terug_op_voorraad_vanaf":null,"bulk_discount_threshold":8,"horeca_pack":false,"cera_discount_percentage":""},"yoast_head":"\nQu’est-ce que c’est, la sauce escab\u00e8che?<\/h2>\n
Pourquoi les moules \u00e0 la sauce escab\u00e8che valent vraiment la peine d’\u00eatre go\u00fbt\u00e9es<\/h2>\n
\n
Comment d\u00e9guster au mieux les moules \u00e0 la sauce escab\u00e8che?<\/h2>\n
\n
Ingr\u00e9dients<\/h2>\n